Country Life - Cícer BIO 500 g EXP 12/2024

Popis

Kráľovná strukovín, s ktorou sa dá čarovať. Chutí ako oriešky, šalátom dodá ten pravý šmrnc a v polievkach neostane nazmar ani jedna guľôčka. Klasiky ako hummus alebo falafel prinesú nové chute do bežného jedálnička.

Rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraní. Domestikovaný bol pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa prevažne pestuje a používa v Indii. Plodom rastliny je lusk s až desiatimi guľovitými semenami nažltlej farby. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siatom a fazuli obyčajnej.

Využitie:

• Kaša – klasickú hrachovú kašu môžete obmeniť použitím rímskeho hrachu.
• Polievka – rozmixovaním cíceru so zeleninovým vývarom získate skvelú krémovú polievku, ktorú môžete zjemniť alternatívou smotany. Nebojte sa celú cícer pridať aj do klasických zeleninových či hubových polievok.
• Karbonátky – rozmixujte strukovinu, pridajte korenie, bylinky, vajíčko a múku, vytvorte placky a opečte dozlatista z oboch strán.
• Omáčky – cícer chutí skvele v omáčkach ako náhrada mäsa.
• Zahustenie – rozmixovaný cícer zahustí polievku aj omáčku.
• Šaláty – uvarený a vychladený cícer môže byť chutným doplnkom zeleninového šalátu.
• Praženie – smažte cícer na oleji do chrumkava (10 – 20 minút), počas praženia dochuťte korením. Úžasná pochúťka namiesto chipsov!

Cícer je potrebné namáčať minimálne 8 hodín, ideálne až 12. Podľa dĺžky namáčania sa potom varí 1 – 1,5 hodiny. Varenie v tlakovom hrnci výrazne skracuje dobu varu, a to o tretinu až polovicu. Cícer namočte do slanej vody – rýchlejšie zmäkne a zlepší sa jeho chuť aj rovnomernosť varenia. Po uvarení môžete vodu vyšľahať na tuhý sneh ako z vaječného bielka, ktorý sa dá použiť na pečenie alebo vegánske pusinky.

Zloženie

Cícer* (rímsky hrach). Môže obsahovať stopy lepku, sóje, arašidov, škrupinových plodov a sezamu.
*produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Skladovanie

Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.

Výživové údaje na 100 g