Country Life - Cícer BIO 1 kg 1000g

Popis

Kráľovná strukovín, s ktorou sa dá doslova čarovať. Má jemne orieškovú chuť, dodá šalátom ten správny šmrnc a v polievkach nevyjde nazmar ani jedna gulička. Klasiky ako hummus či falafel prinesú do jedálnička nové chute.

Rímsky hrach pochádza z rastliny nazývanej cícer baraní. Domestikovaný bol už pred 7000 rokmi v oblasti dnešného Turecka a Sýrie. V súčasnosti sa najviac pestuje a využíva v Indii. Plodom rastliny je struk obsahujúci až desať guľovitých semien nažltlej farby. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siatom a fazuli obyčajnej.

Využitie:

• Kaša – klasickú hrachovú kašu môžete obmeniť použitím rímskeho hrachu.

• Polievka – rozmixovaním cíceru so zeleninovým vývarom získate skvelú krémovú polievku, ktorú môžete zjemniť alternatívou smotany. Cícer sa hodí aj do klasických zeleninových či hubových polievok.

• Fašírky – rozmixujte cícer, pridajte korenie, bylinky, vajíčko a múku, vytvarujte placky a opečte dozlatista z oboch strán.

• Omáčky – cícer je skvelou náhradou mäsa v omáčkach.

• Zahusťovanie – rozmixovaný cícer poslúži na zahustenie polievok aj omáčok.

• Šaláty – uvarený a vychladený cícer je chutným doplnkom zeleninového šalátu.

• Praženie – cícer môžete opražiť na oleji do chrumkava (10 – 20 minút). Počas praženia pridajte obľúbené korenie – výborná alternatíva k chipsom!

Namáčanie a varenie:
Cícer je nutné namáčať minimálne 8 hodín, ideálne až 12. Potom sa varí 1 – 1,5 hodiny podľa dĺžky namáčania. V tlakovom hrnci sa doba varenia skráti o tretinu až polovicu. Namočenie do slanej vody pomôže rýchlejšiemu zmäknutiu a zlepší chuť.

Po uvarení môžete vodu z cíceru použiť na vyšľahanie tuhého snehu, podobného vaječnému bielku – ideálne na vegánske pečenie či prípravu sladkých pusiniek.

Zloženie

Cícer*
Môže obsahovať stopy lepku, arašidov, sóje, škrupinových plodov a sezamu.
Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva.

Skladovanie

Skladujte pri relatívnej vlhkosti do 70 %.

Výživové údaje na 100 g